Category Archives: Essen & Trinken

Antipasti für 8 Personen

Posted on Januar 1, 2012 by kristian

Zutaten: 1 Aubergine 4 Zucchini 3 Paprikaschoten, bunt, nach Belieben 250 g Champignons Thymian 3 Zehen Knoblauch Salz 3 EL Öl Für die Marinade: 2 Schalotten (alternativ rote Zwiebeln), 3 Limetten, 5 EL Balsamico, 220 ml Olivenöl, 5 EL Weißweinessig, … Continue reading →

Posted in Essen & Trinken | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Apfelstrudel

Posted on September 13, 2011 by kristian

Zutaten: 3 Pkt. Blätterteig 6 Äpfel 1 Becher Schmand ½ Becher Sahne 1 Ei Zucker Zimt evtl. Rosinen Puderzucker Zubereitung: Äpfel mit einem Puerierstab oder Mixer zerkleinern, dann in eine Schüssel geben und mit dem Schmand vermengen. Den Blätterteig ausrollen … Continue reading →

Posted in Essen & Trinken | Tagged , , , , | 1 Comment

Bruschetta

Posted on März 27, 2008 by kristian

Eines meiner liebsten Antipasti ist das aus Mittel- und Süditalien stammende Bruschetta. Kaum zu glauben, dass es ursprünglich ein „Arme-Leute-Essen“ war. Zutaten für 8 Stück 500 g Tomaten, einige Basilikumstiele, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 8 dünne scheiben Weißbrot, 1 Knoblauchzehe, … Continue reading →

Posted in Essen & Trinken | Tagged | Leave a comment

Kartoffelsalat mit gekochtem Schinken

Posted on Februar 17, 2008 by kristian

Zutaten für vier Personen: 800 g Pellkartoffeln, 250 g gekochter Schinken, 2 Zwiebeln, 4 Eier, 6 kleine Gewürzgurken, 1 Bund frischer Petersilie. Dressing: 5 EL Majonäse, 2 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Tafelessig, Gewürzgurkenwasser, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Kartoffeln kochen und abpellen. … Continue reading →

Posted in Essen & Trinken | Tagged | Leave a comment

Griechischer Salat

Posted on Februar 17, 2008 by kristian

Zutaten für 4 Personen: 4 große Tomaten, 2 Zwiebeln, 1 grüne Paprikaschote, 1 kleine Salatgurke, 200 g Feta-Käse, 1/2 Lollo Biondo, 1 Handvoll schwarze Oliven (ohne Stein), Oregano. Dressing: 6 EL Olivenöl, 3 EL Zitronensaft, 1/2 TL Oregano, gemahlener Pfeffer, … Continue reading →

Posted in Essen & Trinken | Tagged | Leave a comment

Wiener Schnitzel

Posted on Mai 20, 2007 by kristian

Wer kennt es nicht das “Wiener Schnitzel“. Es wird an fast jeder Imbisbude angeboten. Leider haben die meisten angeblichen “Wiener Schnitzel” mit dem Original recht wenig gemein und werden deshalb zum Teil auch nur als “Schnitzel Wiener Art” bezeichnet. Die … Continue reading →

Posted in Essen & Trinken | 1 Comment

Spitzkohl

Posted on April 5, 2007 by kristian

Zutaten (für 4 Personen) 1 kg Spitzkohl (oder auch Weißkraut), 2 Möhre(n), 1 Stange Lauch, 1 Zwiebel(n), Gemüsebrühe, Pfeffer. Zubereitung Spitzkohl halbieren, Strunk und äußere Blätter entfernen. Danach den Kohl in 1 cm breite Streifen schneiden. Möhren schälen und in … Continue reading →

Posted in Essen & Trinken | Leave a comment

Frieseesalat mit Schafskäse

Posted on März 2, 2007 by kristian

Zutaten(für 4 Personen): 200g Frieseesalat, 2 Tomaten, 1/2 Salatgurke, 100g Schafskäse, 1 weiche Birne, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Rotweinessig, 1 EL Aceto Balsamico, 1 EL Ahornsirup, Salz, Pfeffer, 5 EL Öl, 1 EL Schnittlauchröllchen. Zubereitung: Die Salatblätter vom Strunk … Continue reading →

Posted in Essen & Trinken | Leave a comment